Ci sono storie che nascono lontano da casa, ma che parlano profondamente delle proprie radici.
Quella de F.lli Lorè comincia a Milano, dove nel 2019 danno vita ad AltaRè, un luogo pensato per raccontare la Puglia attraverso l'ospitalità, i sapori e la convivialità. Non un semplice locale, ma un punto d'incontro tra due mondi: l'energia metropolitana e l'identità autentica della Puglia.
È proprio dietro al bancone di AltaRè che prende forma un'idea semplice quanto ambiziosa: creare un aperitivo che fosse davvero pugliese. Non un'interpretazione, ma una vera e propria alternativa all'aperitivo milanese.
Nasce così un lungo percorso di ricerca. I fratelli Lorè iniziano a esplorare le botaniche autoctone della Puglia, selezionando ingredienti che potessero esprimere profumi, memoria e identità.
Rosmarino, alloro, salvia, cardamomo, rosa, camomilla, amarena e pesca.
Elementi familiari, quotidiani, ma mai raccontati insieme in questo modo.
Seguono anni di prove, ricette testate, bilanciamenti rivisti e assaggi condivisi con clienti e amici. Un processo fatto di ascolto e sensibilità, in cui ogni ingrediente trova il proprio spazio fino a raggiungere un equilibrio autentico.
Quella che nasce come un'esperienza interna al locale diventa presto qualcosa di più. I feedback positivi, l'entusiasmo dei clienti e il desiderio di portare quel racconto oltre le mura di AltaRè spingono i fratelli Lorè a fare un passo decisivo.
Così prende forma Il Murgia: il primo aperitivo che racchiude un vero concetto pugliese. Non solo un prodotto, ma una sintesi di territorio, ricerca e visione.
Un aperitivo che nasce a Milano, ma che parla la lingua della Puglia.
…e che, sorso dopo sorso, invita a rallentare, condividere e ritrovare il senso più autentico dello stare insieme.
